测桃花运透过佰草香停单，看董酒“战略深蹲”

董酒的战略优势在于，既非简单价格对标，亦非盲目妥协，而(🐓)是通过构建差异化竞争(🐍)力在高端市场开辟专属赛道。

“董酒国密配方和生产工艺是包括佰草香在内的所有董酒产品的立身之(👊)本，任何升级都必须建立在工(🍲)艺传承的基础上，才能守住国密品质”，这种坚守与创新并重的策略，体现了老名酒转型的智慧。

文｜唐清

测桃花运6月初，贵州(🧥)董酒销售有限公司发布通知，即日起暂停接收佰草香（白标）产品销售订单，称结合市场发展(🍼)需要，拟对产品升级。此通知引发行业关注。

作为董酒高端战略的基石，佰草香白标（以下称“佰草香”）(🥃)此番主动暂停接单，远非一次普通的产品更新，而是董酒对核心高端命脉的一次深度价值(🍺)再造与战略蓄力。

佰草香：董酒复兴的“扛旗者”

在白酒十二大香型中，董香型始终保持着独特气质。这种独特性，很大程度上源于董酒不可复制的酿造体系。

测桃花运以一百三十余味本草入曲，通过“(🎥)大曲大窖制香醅，小曲小窖制酒醅”的双重发酵工艺，在偏碱性环境中经历超长发酵周期，最终经双醅串蒸而成。这套工艺不仅是千百年来酿酒智慧的结晶，更是被列为“国家机密”的活态遗产。

测桃花运正如白酒专家高景炎所言：“董酒的工艺和风格，在十二大香型中独树一帜”；白酒专家赖登燡的评价更为(👰)直接：“董香型是其他香型无法取代的，是十二大香型中的佼佼者。”

如果说董酒是董香型代表的集大成者，那么佰草香就是这(👇)一独特香型的价值标杆。它不仅承载了传统工艺的精髓，也肩负着品牌高端化的使命。它的诞生与发展，映射了董酒的复兴之路。

佰草香早在(🛠)2000年就已面世，2007年重组后，董酒人开始长达十年艰巨的物体再造和(🔦)精神重建。期间，厂区规划(🔃)技改再造、人才规划招聘培训、复产规划顺序渐进、基础研究内引外联，按(😕)照“国密工艺”要求和质量(♎)管理体系标准，进行董基酒生产储藏，为董酒可持续(👧)发展奠定了坚实物质基础。

直到2018年12月，佰草香才真正作为战略产品推向全国市场，并以1499元的定价直指高端阵营，2022年销售额突破10亿元，成为董酒产品矩阵中名副其实的“扛旗者”。

测桃花运高端市场中

佰草香的差异化竞争力

在竞争激(🍕)烈的高端市场，佰草香既要守护董香型的工艺独特性，又要契合市场需求，这实际上考验着董酒的战略智慧。

贵州董酒股份有限公司总裁蔡少韧曾公开表示：“未来将持续高举传统白酒健康文化大旗，加强和完善品牌文化传播体系，打通消费者对健康白酒价值认知的‘最后一公里(🎮)’……”坚守传统白酒健康文化(🥔)是董酒发展的底层逻辑，坚持健康价值差异化竞争优势是董酒的顶层思维。

董酒的战略优势在于，既非简单价格对标，亦非盲目妥协，而是通过构建差(🎿)异化竞(🥏)争力在高端(🕕)市场开辟专属赛(🤖)道。

在风味表(💧)达上(📫)，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、源坤教育科技创始人、著名(🖊)白(🚊)酒专家钟杰认为：“(😚)佰草香代表了当下董酒对优美酒体的认知，其‘诸香协调’的风味取向既保留了董香特色，又符合现代消费需求。”

这种平衡之道，让产品在保持差异化的同时更具市场包容性。

一方(🔄)面，在健康价值方面，白酒专家、江南大学教授、博士生导师、原副校长徐岩的研究提供了科学支撑。

“董酒因采用百草入曲工艺，酒体中萜烯类化合物种类尤为丰富且健康价值突出，居白酒之(🖕)首。”(🤫)徐岩介绍，董酒酒体中检测到52种萜烯类化合物及非挥发性脂肽化合物地衣素，这可能与其添加的本草有直接关系，为产品的健康定位奠定了坚实基础。

另一方面，在收藏价值维度，老酒市场的表现印证了其长期价值。在当前消费升级、“喝好酒、喝名酒、喝(🔹)老酒”的趋势下，佰草香的这(🚘)种“饮用+收藏”双重属性，为其在高端市场的持续发展提供了独特优势。

上海市收藏协会副会长、上海市收藏协会酒文化专委会会长李(🌶)耀强曾表示：“董酒是一款老酒圈非常认可的国家名酒，陈年董酒是唯一一个在去年老酒进入低迷期后没有跌价反而涨价的老酒产品。”董酒的价值毋庸(🦂)置疑。

战略停单实际是“蓄势待发”

针对此次停单动作，行业人(👡)士分析，这并非简单的产品更新，而是董酒对核心战略单品佰草香进行的一次深度价值再造，将聚焦于两大关键层面。

一是修复价格体系，重振渠道(🛑)信心。

测桃花运董酒曾(🏻)明确表示，要坚持打造(🈺)健康的厂商关系，传播尊重市场发(🤞)展规律的诚信经营理念；坚持厂商双向尊重、诚信为本的健康管理模式。

测桃花(🔌)运就此来看，暂停(🛰)供货的核心目的是清理社会库存，为佰草香的价格体系重建创造健康环境。佰草香(👨)后续极有可能引入全新的营销模式、实行更精细化的配额管理、执行更严格的价格红线机制，以有效维护产品价值和经销商利润空间。

二是强化品牌高度，释放正向声量。

测桃花运品牌价值升(🔰)级同样关键。作为董酒高(🚕)端化的旗舰产品，佰草香的品牌高度直接决定了企业的市场站位。此次升级或(🗡)将继续强化“健康白酒”的差异化定位、突出“国家机密生产工艺和配(❇)方”的稀缺性、提升产品的社交属性与收藏价值。

在战略调整过程中，董酒明确透露，将始终坚守工艺的纯粹性。正如行(🌴)业专家所言：“董酒国密配方和生产工艺是包括佰草香在内的所有董酒产品的立(🖌)身之本，任何升级都必须建立在工艺传(🎤)承的基础上，才能守住国密品(📵)质。”(😳)这种坚守与创新并(💖)重的策略，体现了老名酒转型的智慧。

测桃花运(🏇)当前，行业正(🥛)密切关注佰草香的后续动作。其市场(💒)表现将成为检验董酒此次战略调整成效的重要标尺(🐴)。在高端白酒竞争白热化的今天，董酒这次对佰草香主动按下“暂停键”，正是为了更好地蓄势待发，行业正期待其升级后的亮相。